Brezza marina, sole caldo, relax e soprattutto due fuoriclasse che ti servono un aperitivo su una terrazza vista mare. Cosa chiedere di più? Chef Andrea Apuzzo e il Barman Mauro Imparato preparano una gustosa e fresca combinazione F&B.
Per rinfrescarsi al sole
Il Barman Mauro Imparato propone un cocktail di sua invenzione, ideale per le giornate più calde di quest’estate.
Ghiaccio, sciroppo di fiori di sambuco, prosecco e come tocco finale acqua frizzante, questi gli ingredienti per una preparazione che regala emozioni alle papille gustative. Certamente non può mancare una fetta del limone sfusato della Costiera Amalfitana.
“E che ci mangiamo?”
Chef Andrea Apuzzo sorprende il collega presentandosi con due ricette da combinare con i cocktail: una tartelletta con ricotta pomodorini e alici e un’insalatina salmone e yogurt. Croccantezza, freschezza, sapidità e, immancabilmente, il sapore di mare!
Un’esplosione di sapori e colori: nell’affascinante scenario di La Plage Resort, la Bar Manager Mary Fiamingo ci presenta la sua proposta di cocktail analcolico per la stagione 2024. Con un tocco di creatività e un’attenzione maniacale ai dettagli, Mary ci svela una ricetta semplice per creare un’esperienza sensoriale unica, dove i colori e i sapori si fondono in un’esplosione di emozioni.
Un mare di colori con vista su Isola Bella
I cocktail analcolici non sono una semplice alternativa ma vere e proprie bevande da gustare senza limiti di tempo durante la giornata. La nostra Bar Manager Mary ci presenta un cocktail colorato a base di fragole, zucchero, lime spremuto, ghiaccio a cubetti grandi, ginger beer e decorato con un tocco di menta fresca. Semplice da replicare, colorato e gustoso!
“I colori hanno un potere straordinario sulla nostra percezione dei sapori,” afferma M. Fiamingo. “Quando creo un cocktail, non mi limito a mescolare gli ingredienti, ma cerco di evocare emozioni e sensazioni attraverso la combinazione di colori e aromi.”
Mary Fiamingo – Bar Manager di La Plage Resort
Un’esperienza multisensoriale
L’attenzione di Mary per i dettagli non si ferma solo agli ingredienti. Ogni aspetto del cocktail, dalla presentazione alla temperatura, è studiato per offrire un’esperienza multisensoriale completa. Il ghiaccio a cubetti grandi, ad esempio, non è solo una scelta estetica, ma contribuisce a mantenere la giusta consistenza e temperatura del cocktail.
Un futuro colorato
L’approccio innovativo di Fiamingo sta aprendo nuove prospettive nel mondo dei cocktail analcolici. Sempre più persone stanno scoprendo il piacere di sorseggiare bevande deliziose e colorate, senza rinunciare al gusto e all’esperienza di un vero cocktail. Con la sua passione e la sua dedizione, la Bar Manager de la Plage Resort sta tracciando la strada per un futuro in cui i cocktail analcolici saranno apprezzati non solo come alternative, ma come vere e proprie opere d’arte da gustare e ammirare.
L’irresistibile Limoncello Spritz, bevanda simbolo della Costiera Amalfitana, conquista il palato di chiunque lo assaggi. La sua caratteristica principale è il gusto unico del limone sfusato costiero, che regala una freschezza e un profumo inconfondibili. Oggi, approfondiremo la ricetta di questo cocktail amatissimo, grazie ai preziosi suggerimenti di Francesco Imparato, Bar Manager dell’Hotel Raito.
Alla scoperta del Limoncello Spritz
Il Limoncello Spritz non è solo un semplice cocktail, ma un’esperienza sensoriale che evoca i colori e i profumi della meravigliosa costiera amalfitana. L’ingrediente principale è il limone sfusato, l’oro giallo della costiera amalfitana. La sua particolarità è proprio la buccia molto profumata e ricca di olii essenziali che rende unico il Limoncello Spritz. La combinazione perfetta tra il limone sfusato costiero, l’effervescenza del vino spumantizzato e l’aggiunta di altri ingredienti speciali, lo rendono il cocktail più richiesto al nostro Bar Manager Francesco Imparato.
Il Limoncello Spritz è una variante del classico Spritz, un cocktail aperitivo diffuso in tutto il Veneto. È stato inventato nel 2005 ad Amalfi, dall’idea di Salvatore Aceto, produttore del vero Limone di Amalfi proprio in fondo alla valle dei mulini. Diventato rapidamente popolare in Costiera, in poco tempo si è diffuso in tutta Italia, ed è oggi uno dei cocktail aperitivi più cool.
La ricetta del nostro Bar Manager Francesco Imparato
Francesco Imparato, esperto nella preparazione di cocktail, svela tutti i segreti per realizzare il Limoncello Spritz perfetto. Dalla scelta degli ingredienti di alta qualità, al dosaggio preciso e alla giusta miscelazione, ogni passo è fondamentale per ottenere il risultato desiderato. Grazie alla sua passione e alla sua esperienza, possiamo gustare un cocktail indimenticabile.
Ingredienti del Limoncello Spritz:
Ghiaccio per raffreddare il bicchiere
Limoncello di limone sfusato della Costiera Amalfitana, rigorosamente home-made
Vino spumantizzato
Rosmarino
Rametto di menta croccante costiera
L’arte del saper fare
Raffreddiamo il bicchiere con ghiaccio senza eliminare l’acqua residua, aggiungiamo da 4cl a salire di Limoncello per ottenere un gusto più deciso e un colore più vivido e brillante. Proseguiamo versando del vino spumantizzato e decoriamo con rosmarino per conferire maggiore sapidità al drink. In fine, inseriamo menta croccante costiera per dare freschezza al nostro cocktail ed il gioco è fatto!
Il Limoncello Spritz è molto più di una semplice bevanda, è un simbolo di convivialità e gioia di vivere. Cocktail cool e molto richiesto all’Hotel Raito, grazie alla sua freschezza e al suo gusto unico, continua a conquistare sempre più persone in tutto il mondo. Non resta che alzare il nostro calice e brindare a questa coloratissima e rinfrescante creazione. Nel frattempo noi vi aspettiamo all’Hotel Raito per sorseggiare la bevanda più richiesta della stagione 2024 con vista sul Golfo di Salerno e la Marina di Vietri!
